家畜化された鹿や野生の鹿から得られた肉を指します。鹿肉は、タンパク質や鉄分、亜鉛、ビタミンB群などの栄養素が豊富で、低脂肪であることが特徴です。一部の文化では、鹿肉が伝統的な料理に使用されています。